Breites Angebot an mediterraner Küche in der Emanuel Gastronomy

Neben einem breiten Angebot an Kaffeespezialitäten, Sandwiches und mediterraner Küche wie 7 Pinsa-Variationen will sich die Emanuel Gastronomy, die am Donnerstag, 1. Februar, in der Tübinger Eisenbahnstraße 27 eröffnet wird, mit kroatischen Spezialitäten nach traditionellem Rezept von den Wettbewerbern abheben. Dazu gehören beispielsweise Strukli – ein Strudel, der mit Käse, Kürbis, Trüffel-Pesto und Äpfeln zubereitet wird. Und Buchteln sind Schneckennudeln, die mit Marmelade, Schokolade, Kirschen und Vanillesauce warm serviert werden. Burek gibt es in unterschiedlichen Größen mit Hackfleisch, Käse, Spinat oder Kartoffeln. Und Croissants können die Gäste auch mit einer Pistazien- oder Nussfüllung genießen. Die Speisen werden alle in der Küche vor Ort zubereitet. Dort werden auch Brote und Brötchen gebacken. An der Theke können die Angebote zum Mitnehmen bestellt oder ohne Aufpreis in dem ansprechend gestalteten Gebäude mit Außenterrasse und Behinderten-Toilette verzehrt werden. Im Innenbereich bietet die Gastronomie Sitzplätze für rund 30 Personen. Auf dem Foto sind Inhaber Bosko Androsevic (v.l.) und sein Sohn Oliver mit einem Teil des insgesamt sechsköpfigen Teams (Ljubomir Nikolic, Maja und Csaba Pozsonyi sowie Luka Koncos) zu sehen. Bosko Androsevic ist bereits seit mehr als 20 Jahren in der Gastronomie tätig. Er betreibt derzeit einen Catering-Service und einen Imbiss in der Berufsgenossenschaftlichen Unfallklinik in Tübingen. „Eine Gastronomie in der Innenstadt von Tübingen ist ein Traum, den ich mir jetzt verwirklicht habe“, erklärt der gebürtige Kroate. Bild und Text: Stefan Zibulla

Die Emanuel Gastronomy ist von Montag bis Freitag zwischen 6.30 und 18.30 sowie am

Samstag von 8.30 bis 16.30 Uhr geöffnet.